8
Niet omdat men het niet meer eet. De omzetten zijn prima. Het punt is dat de marges door onder meer de invoerheffingen steeds dunner zijn geworden en de grootste ketens hebben het meest vet op de botten. Die kunnen dus wel interen op winst. De ketens die al amper margin hadden, schieten in de huidige omstandigheden in het rood. Ze kunnen de prijzen niet verhogen, terwijl de kosten enorm toenemen.
De hogere energieprijzen komen daar nu nog eens bovenop.
In Californië heeft nu een keten met 65 restaurants een Chapter 11-bescherming gezocht. Ze zullen de laatste niet zijn.
